今日、テレビを見ていて、日本の養殖研究は凄いと改めて感心してしまいました。
日本の漁業に新しい風が吹いて来ているように感じます。
今まで、不可能と言われていたことが次々と実現していきます。
魚介類の養殖は、海が基本でした。
それが、今では山間部でも養殖が可能になりつつあります。
海水魚を真水で生育できるようにする魔法の粉。
海水と同じ成分が含まれる温泉でトラフグ養殖。
不思議な感じがしますけど、牛や豚などと同じように、魚介類も養殖が当たり前となる時代が来ることでしょう。
メリット、デメリット、それぞれあるとは思いますけど、背に腹はかえられない状況でもあります。
研究がさらに進めば、今まで養殖が不可能と言われている魚介類も可能になると思います。
日本人は、牛や豚は平気なのに、魚介類に関しては “天然” に拘ってしまうところがあります。
今後は、その考えも変わっていくことでしょう。
かつて、鯨を食べていた日本人。
今では、日本の食卓に上ることは殆んどありません。
鯨と同じ道は歩んでほしくないと私は思います。
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